Los próximos días 8, 9 y 10 de octubre se celebrará en Bilbao Exhibition Centre la Feria “Foccus gastronómico”, una cita para profesionales enfocada hacia el canal “Horeca” y a los productos de calidad.

Cocineros de reconocido prestigio estarán presentes en la feria para compartir con los visitantes sus experiencias y conocimientos. Estos chefs invitados serán los responsables de la elaboración diaria del Menú Foccus, que será en directo y en donde desvelaran sus trucos, recetas y secretos.

Este Menú formara parte de la oferta gastronómica de los establecimientos hosteleros del recinto ferial durante los tres días de la feria.

Reconocidos especialistas trataran temas de interés como: la alimentación orientada al deporte, como ahorrar en la cocina con la utilización de productos de cuarta i quinta gama, los talleres de cocina de ensamblaje a cargo de la Escuela de Hostelería de Leioa, con demostraciones practicas de cocina al vacío, conservación de salsas, etc...

Un amplio programa de conferencias y seminarios dará respuesta a temas de interés para los asistentes.

Un espació estará dedicado al tema de los pintxos, un tema característico en la cultura gastronómica de la zona.

Ruben y Michel González elaborarán suculentas y originales propuestas a base de productos derivados del pato y del salmón.

Se ha creado una zona para novedades de comercialización reciente, que esten en el mercado con fecha posterior a septiembre de 2006 y se celebraran catas verticales, una demostración de baristas en el Área del café a cargo de Cafés Baqué.

Además de las catas el vino tendrá su protagonismo con el premio internacional de vinos.

Ademas, y como no hay mejor reconocimiento para un profesional que el que le dispensan sus propios compañeros y colegas, la feria y las Asociaciones Hosteleras de cada región, convocan los Premios a la Trayectoria Profesional, unos galardones que rinden homenaje a la experiencia y buen hacer de hosteleros anónimos que sin embrago dignifican y engrandecen cada día con su trabajo, este sector.

Para más información: www.foccus.eu